官宣！是时候来龙门山镇“尝”春天了

值班编辑

早春时节，万物复苏

迎来了龙门山镇最“好吃”的季节

经过一整个冬天的蛰伏

每一口“春味”都是大自然的馈赠

一口下去，便惊艳了整个春日“食”光

本期，跟着小龙女走进初春的龙门山镇

共享一口鲜嫩，让春天驻足~

初春的细雨微风，滋养着龙门山脉间的天然食材，各种植物的嫩芽以看得见的速度生长。而作为常驻龙门山镇春日菜单的春味之一——折耳根在此时是最为鲜嫩。

折耳根又名鱼腥草，绝对是“西南F4”最受欢迎的春味之一！在这万物萌发的初春时节，林间、田坎到处都能发现探出头的折耳根，一铲子下去，便是挖到了春天。

作为春日山间的珍馐，折耳根的味道好吃又上头。麻辣凉拌、煮火锅、炒腊肉、配在烧烤蘸碟里等等，都是让人不能拒绝的吃法。

   

食春笋，方知春味。立春一到，龙门山镇丰富的竹林里便渐渐成为春笋的天堂。藏在茂密竹林里的春笋，汲取了一整个寒冬的营养，在春雨后破土而出。

雨后泥土散发着特有的香气，背上竹篓，带上锄头，奔赴满是宝藏的山林间。在绿意盎然的竹林里寻找冒头的春笋，别有一种寻宝的乐趣。

一锄接一锄地挖开泥土，拾起嫩笋，剥开外壳，一种独特的带着山林气息的清冽甜香扑面而来。在自己辛勤劳动的加持下，春笋的魅力早已不局限于舌尖上的鲜味。

春笋炒肉、清炒春笋、凉拌春笋......无论是哪种家常做法，吃下去的都是一口“跃动鲜活”的春天。

“雨前椿芽嫩无丝，雨后椿芽生木质”。说到春日的限定野菜，有着春菜“爱马仕”盛誉的香椿也必定榜上有名。

经过一个冬天的蛰伏，香椿把一年中最美的味道储蓄在一束束肥嫩的紫红色嫩芽中。这时候只需轻轻一掰，一朵美丽的香椿芽就落下来了。神奇的口感和香气，让香椿被称之为“树上的蔬菜”。

敲上几个鸡蛋，将香椿芽切成细碎后融入蛋液中，一份香气扑鼻的香椿炒蛋便完成了。香椿的香气加上鸡蛋的鲜嫩，奇妙的春日舌尖美味让人垂涎欲滴。 

蕨菜，被喜爱它的人称为“山菜之王”。陆游有诗云：“箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬。”由此可见蕨菜的美味。

在春日的暖阳里，在微风的吹拂下，满山的蕨菜仿佛听到了春的呼唤，一支一支争先恐后地探出地面，人们便循着嫩芽的气息搜寻美味。

蕨菜喜生于浅山区向阳地块，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。新鲜的蕨菜食用前需要焯水除去涩味，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口。

在龙门山镇，一种“带刺”的美食——刺龙苞也是春日尝鲜不容错过的舌尖享受。它全身长满尖锐的利刺，长在高山阴面处，富含多种丰富的维生素和矿物质，其中氨基酸的含量也很高，是中国传统的药食两用的一种植物。

刺龙苞的嫩芽和嫩茎叶作为蔬菜食用，有炒、煮、拌等多种吃法，还可以加工成不同风味的小咸菜。但无论何种烹饪方法，做出来都是不可多得的春日珍馐美味。

春色入了眼帘 

春味进了唇齿之间

这些源自山野的美味都是春天的味道

你心中的#限定春味YYDS#

又是哪一种呢？

欢迎留言和小龙女分享~

温馨提示

1、请不要随意采摘食用不熟悉、不认识、易认错、受污染的野菜；婴幼儿、孕妇、老人以及对野菜有过敏史、消化系统存在疾病的人群，不建议食用野菜。

2、请爱护环境，严谨携带火源、火种进入林区，不要前往未开发区域开展活动。

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