可敬可爱的女非遗传承人（下）

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在非遗的世界里，总有一道光，既照亮我们的生活，也照亮我们的灵魂。这道光就是坚守初心，开拓进取，卓有成效的彭州女非遗传承人何丽荣、伍再娟、张敏、巫若宁、岳付燕、危才君。

巫若宁，成都市级非物质文化遗产芝麻糕制作技艺项目代表性传承人，蜀中糖门糕点品牌创始人。巫若宁出生于成都糕点制作世家，熟练掌握传统糕点制作技艺，产品深得顾客喜爱。2012年，为了满足老百姓不断提升的美食需求，研发独特的糕点，巫若宁开启了5年的文化游学之旅。敦煌夜市胡饼的酥香，喀什古城果仁馕的妙不可言，地中海沿岸的小吃，伊比利亚的火腿、西域玫瑰盐都的食材都成为后来改进家族传统糕点工艺的灵感。经过多年的努力，巫若宁终于研发既保留老成都记忆中的古早味，又有异国风味的更低糖更健康的川味糕点——椒盐酥系列。2018年，彭州桂花金城社区引进了蜀中糖门。在这个山清水秀，社区治理当属全省先进的社区里，巫若宁建立非遗工坊，培养青年技师，为桂花镇的乡村振兴贡献技艺支持。

岳付燕，岳氏饺子传承人，岳飞第31代后裔、公共营养师，中国民建会员，中华岳飞思想研究会成都分会副秘书长，成都众里寻她千百度餐饮公司、成都味国味民农副产品公司总经理。作为岳飞的后裔，岳付燕除致力于岳飞思想的研究外，还致力于非遗水饺的守正创新。守正，承继传统、食材纯正，童叟无欺。创新，搭配科学、营养丰富、环境优雅。岳付燕的坚守，既是彭州优秀非遗人的品质体现，也是“智慧妈妈手工食堂”成为网红美食打卡地的理由。

危才君，彭州非遗推广人、田鸭肠非遗火锅、今日田原美食会馆、天府彭州宴品牌创始人。1999年，与丈夫阳永强一起，重拾阳氏祖传火锅技艺，把阳氏火锅从一个小店面发展成今天拥有多个实体店的连锁企业。2024年，危才君在彭州龙兴水街创建“彭州非遗好物”店，为彭州非遗建立产品集中展示、展销的平台，实现非遗产品线上线下一体化销售的运销模式。同年，创建火锅消费新场景——薪火锅。薪火锅的装修风格唯美而巧妙，既有非遗元素，隐喻文化，还有地方特色，是“非遗+美学+美食”的靓丽名片。

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