说起四川美食
从来都是“无辣不欢，无麻不香”
其中有一种让很多人记忆深刻的东西
那就是“火锅”
火锅
是每一个四川人的“续命良药”
两天不吃，都会心痒痒
所以，四川的火锅店遍地开花
正宗的四川火锅有6个讲究
麻、辣、烫、脆、鲜、香
因其简单易行而又独特的做法
以及让人欲罢不能的滋味
广泛流传于各地
最巴适的冬天
是围炉煮火锅~
最近，彭彭又发现了几家火锅好店
在金华东路60号，有一家重庆风味的市井老火锅，名叫柒蜀记，不少小伙伴开着导航，都要拐弯抹角地找上门去吃。
开在路边的这家火锅店，原木的方桌、条凳，小土碗装菜，大铁壶装香油，非常接地气，传统的牛油锅底，是正宗的重庆味没错了！
红亮的锅底咕噜咕噜地沸腾着，香味飘满了整个店，再下一些超爱的小菜，鹅肠、牛肉、毛肚等，还有各种小吃，都是可圈可点的。
店里的环境本身也很加分，整个店面装修80年代风格，复古感十足，长板凳木桌子，就跟我们小时候一样，随手一拍就有80年代的味道，喜欢拍照打卡恰火锅的赶紧约上朋友来就对了。
地址：彭州市金华东路56-60号
咨询电话：13038262026
倪记谢小氿火锅位于西南市街249号，特色美味有广式牛杂、盖碗红烧肉、二刀白肉、富贵卤猪蹄等。
它家主打重庆老火锅，采用独家秘制的特色火锅底料，麻辣鲜香的牛油熔化后，那股香味绝对是顶级的，在这里吃火锅，“乱劈柴”吼起，才有点重庆原生态的“市井生活”。
谢小氿也没有因为对菜品的严格要求而抬高价格，为了更多的食客能够品尝到重庆火锅的美味，谢小氿坚持最初的价格不变，让人们享受到美味的同时，也会发出“物美价廉”的感慨。
为了追求极致口感，谢小氿坚持当天食材当天采购，特别是像黄喉、毛肚等注重口感的食材，更是需要重重筛选，只为给食客们提供最好、最新鲜的菜品。
地址：彭州市西南市街249号
咨询电话：028-83831557
据说，火锅江湖有一道迈不过去的“坎”，那就是“小龙坎”，刚开业就生意火爆，被誉为彭州“火锅界的黑马”。
食客们在这里享受着火红滚热的火锅带来的味觉盛宴，双颊通红和汗流浃背都阻止不了他们对美食的向往。
为了增加本土文化特色，向食客呈现出更具烟火市井气息的氛围，让食客浸入式体验彭州文化，彭州小龙坎旗舰店选择了标准门店2.0的装修风格，门店更加时尚化、更有视觉冲击力。
极品鲜鹅肠、极品黄喉、精品千层肚、碗碗鲜鸭血、虾滑、玫瑰圆子、菊花郡肝.......这些菜品依旧经典。
而专为年轻人打造的龙小茶传承古茗匠心，中茶新佐，将传统中式炮制手法与现代时尚玩茶方式融会贯通，取味醇、用材厚、溶色鲜，晶莹透亮，甘甜爽口，惟其独有。
地址：彭州市花园路91号
咨询电话：13198884777
还记得那些年被蜀大侠所支配的恐惧吗？为了吃火锅专门开车到成都排队，不晓得是该感叹火锅的魅力呢？还是吃货的潜力无限呢？
这里大大小小的包间有10多个，甚至可以合二为一，变成一个可以坐到16人的大包间。还是熟悉的龙头火锅，纯牛油锅底就是让我们甘心排队的“罪魁祸首”，越煮越香、越烫越好吃。
说到吃蜀大侠，就不得不提他家的大侠脆毛肚，新鲜采购，切片、装盘毫不马虎，大片大片的毛肚，在红锅里翻滚，只需“七上八下”，便是一口爽脆香辣~
贵妃牛肉纹理清晰的牛肉切大片，厚度刚刚合适，下锅前一定要先把搭配的牛奶倒进去泡一会儿。
蜀大侠的太极虾滑可以说是大成都的独一味，装在葫芦形状的盘子里，原味和辣味的虾滑摆成太极造型，光颜值就秒杀其他虾滑几条街。
涮火锅少不了这十足新鲜的生扣鸭肠，无需过多修饰，简简单单的一碗鸭肠上桌，而不简单的便是新鲜脆嫩的口感，眼看着红锅里满满卷曲身姿，立马捞起蘸上蘸碟，香辣可口~
地址：彭州市金彭东路8号航利广场3楼
电话：028-86229609
红汤翻滚 菜品新鲜
即使屋外再凛冽
也抵不过三五好友的热络
冬藏开启
一顿火锅下肚
暖胃又暖心
最巴适的冬天
就是围炉煮火锅~
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发表于 2023-12-12 17:47:03
