|
“细鳞如鳟，蜀人谓之拙鱼，蜀都山水中处处有之，每岁春间从石穴出，彭邑小鱼洞所产，尤为肥美。”，“鱼”是一个溯源已久的美食。
干净清冽的水源、得天独厚的温度，造就了高品质的食材——冷水鱼，其肉质鲜嫩、无腥味等特点，成为彭州的美食名片。 冷水鱼饲养条件苛刻，水温高于20℃就不能存活，而彭州市龙门山镇坐拥着湔江河流的巨大臂膀，地处湔江河上游，全年雨水充沛、地下水资源丰富，拥有绝佳的冷水鱼养殖条件，人们依靠这里独有的生态环境，打造了独具本地特色的冷水鱼庄。 泉佳乐冷水鱼庄坐落在龙门山镇彭白路沿线冷水鱼餐饮长廊上，是一处集特色餐饮、生态休闲于一体的综合性体验场所。以环境清幽、溪流环绕和冷水鱼“一鱼多吃“成为大家的心头好！ 金汤鲟鱼选用龙门山冷泉水养殖的鲟鱼，因水温低、水质纯净，鱼肉紧实细腻，搭配秘制“金汤”熬制，融合川菜风味与生态食材精华，色香味俱全。 沸腾鱼片采用高温热油激出麻辣鲜香，鱼片不仅肉嫩酥滑，香辣的口感更是让人畅快淋漓！ 高端的食材只需要简单的处理，彭州冷泉养出的鱼自带甘甜，蘸点山葵酱油直接鲜到天灵盖~ 联系电话：15882313038 导航地址：泉佳乐冷水鱼庄 位于彭白路沿线冷水鱼餐饮长廊上的磨刀石冷水鱼庄，装修风格清爽雅致，原地取材，竹香扑鼻。鱼庄多年精耕细作，不忘初心，早已赢得消费者的一致好评。 中式古典的装修风格引入眼帘，清爽雅致，古色古香，氛围感满满，这里四面环山，绿树环绕，仿若一个天然氧吧，吃着美食的同时，心情也格外的舒畅，绝对是外出游玩进餐的不错选择。 联系电话：13183826180 导航地址：磨刀石冷水鱼庄 鱼窝子冷水鱼庄坐落在彭白旅游环线上，紧邻宝山旅游区。新鲜的食材、用心的制作成就了如今的鱼窝子。14年老品牌「鱼窝子鱼庄」，以价公道、味地道，成为不少人心里龙门风味中的「白月光」。 在鱼窝子，冷水鱼的吃法同样有很多。无论是煎、煮、烤、涮，“一鱼多吃”让人意犹未尽。 联系电话：15108427071 导航地址：鱼窝子鱼庄 坐落在彭白路沿线，上连宝山旅游景区、下接小鱼洞社区场镇，中式建筑风格，环境温馨优美，成为街边一道靓丽的风景线。 以其独特的做鱼方法和”一鱼多吃“成为了广大消费者的首选地之一。这里冷水鱼系列的金尊和红尊是大家推荐的榜首哦~ 联系电话：15108221022 导航地址：鱼你相约农家乐 泰子鱼凫休闲庄是一家以冷水鱼为特色的餐饮住宿综合体。依托湔江流域的生态优势，店铺主打“冷水鱼一鱼多吃”创意菜品，融合生食、爆炒、炖煮等多种烹饪方式。 联系电话：13980417568 导航地址：泰子鱼凫休闲庄 最美人间三月天 踏青寻趣彭州味 快来开启您的美食趣味之旅吧~
转载声明：本文转载自彭州商务 《春糖品蜀韵，寻趣彭派味！彭州冷水鱼引爆春日味蕾~》[阅读原文]。 | 
川公网安备 51018202000100号 非经营性ICP证（含电子公告）：增值电信业务经营许可证: 川B2-20211270；ICP许可证：蜀ICP备2021007467号-4 Discuz Team.
发表于 2025-3-21 15:16:40
