香菇的12种做法，告别厨房小白，真香！

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//香菇炒大白菜//

-材 料-

香菇、大白菜

红椒、蔬果粉、盐

-做 法-

1. 大白菜、香菇、红椒洗净

2. 香菇、红椒切片

3. 大白菜切段

4. 锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒

5. 放入大白菜翻炒

6. 加盐、少许蔬果粉调味出锅

//香菇炒面筋//

-材 料-

鲜香菇4个、青椒1个

湿面筋12个、油适量

盐少许、蔬果粉少许

水淀粉少许

-做 法-

1. 鲜香菇洗净切块，青椒洗净切块

2. 不粘锅内加少许油，放入青椒翻炒，备用

3. 切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内，翻炒

4. 加入少许水，盖锅盖焖2分钟

5. 加入盐少许

6. 鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒

7. 加入水淀粉勾芡，最后加入少许蔬果粉翻炒

西蓝花酿香菇

-材 料-

香菇200克、西蓝花200克

酱油1勺、食盐1勺

食用油1勺、姜末适量

水淀粉适量

-做 法-

1. 把香菇清洗干净，切去根蒂；把香菇，刻出花刀

2. 香菇蒂切成碎末，西蓝花切成小块

3. 香菇和西兰花焯水备用

4. 热锅，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒

5. 加酱油、水淀粉、少许食盐，搅拌

6. 把沥干水的香菇和西蓝花，一起放入翻炒均匀，收汁即可

//孜然烤香菇//

-材 料-

鲜香菇十朵、孜然粉半茶匙

辣椒粉半茶匙、黑胡椒粉半茶匙

盐1/3茶匙、橄榄油一汤匙

-做 法-

1. 鲜香菇洗净，摘去香菇脚。准备好调味料

2. 用刀给鲜香菇表面切出十字花。

3. 鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀。

4. 排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可。

//素蠔油炒蘑菇//

-材 料-

香菇适量、口蘑适量

青椒半根、红椒半根

姜末适量、素蠔油2汤匙

盐少许、黑胡椒少许

-做 法-

1. 蘑菇洗净后切片，青红椒取少量

2. 锅里倒入少许油加热，放入姜末煸炒出香味。

3. 放入蘑菇，翻炒1～2分钟。

4. 加入2汤匙素蠔油翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。

5. 放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。

6. 最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。

//香菇炒玉米笋//

-材 料-

鲜香菇6朵、毛豆籽适量

玉米笋6根、食盐适量

-做 法-

1. 将食材洗净切小块备用。

2. 热锅凉油，油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒。

3. 待香菇出水后，淋少许开水，并不停翻炒至成熟，加食盐调味装盘。

//芦笋炒香菇//

-材 料-

香菇120克、芦笋5根

胡萝卜一小根、素蠔油一勺

盐适量、蔬果粉适量

-做 法-

1. 芦笋切段，胡萝卜切片，香菇切片

2. 香菇下油锅煸炒

3. 再下芦笋和胡萝卜

4. 加素蠔油，盐，和蔬果粉翻炒均匀即可

//香菇酱汁拌面//

-材 料-

香菇6朵、辣椒2个

面条200克、豆豉适量

酱油3茶匙、细盐少许

玉米油适量

-做 法-

1. 锅里加油下一点豆豉煸炒出香。

2. 再加入香菇下锅煸炒出味。

3. 将辣椒改刀一并加入，微微炒香。

4. 再加入酱油和细盐。

5. 煮好之后淋几滴小红油就可以。

6. 然后锅里加水煮面。

7. 面煮好之后控水，与煮好的香菇拌挂味即可。

//香菇豆腐汤//

-材 料-

豆腐1块、香菇200克

胡萝卜半根、油1ml

盐2克

-做 法-

1. 胡萝卜去皮洗净，切丝；香菇洗净沥干水，切片；

2. 热锅，倒入一点点油，小火煸炒香菇至香味；

3. 加入胡萝卜丝，炒软；

4. 倒入高汤，煮沸，没有高汤的可以加入沸水；

5. 豆腐放在手上直接切块，入锅；

6. 盖上盖子大火煮沸，改为小火炖3-5分钟；

7. 放盐、香菜出锅即可。

//萝卜香菇腐竹煲//

-材 料-

白萝卜250克、腐竹50克

黑木耳适量、胡萝卜1/2根

干香菇2-3朵、香菜、姜末

酱油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 腐竹、木耳、香菇提前用清水泡发，洗净挤干水分；白萝卜洗净切约1.5厘米见方的块、胡萝卜切小块，腐竹切小块，木耳撕成小朵，香菇切片。

2. 炒锅烧热倒油，油烧热后放入姜末和香菇片爆香。

3. 加入酱油，炒至香菇片上色后关火。

4. 然后将香菇片和炒香菇的油倒入砂锅中。

5. 加入适量清水煮滚。

6. 放入所有食材大火煮滚，转成小火煮约20分钟，至萝卜软烂。

7. 最后加入蔬果粉调味，再加入适量香菜末提香即可。

//香菇海带豆腐汤//

-材 料-

海带，豆腐

芋头，干香菇

香油、盐、蔬果粉

-做 法-

1. 干香菇洗净，提前用温水浸泡好，切块

2. 芋头去皮切块，海带用清水浸泡

3. 砂锅中加入适量水，加入除海带的食材

4. 烧开，快熟后加入海带

5. 海带熟后加入香油和调料调味即可

//香菇油菜泥米糊（宝宝辅食）//

-材 料-

香菇3颗

油菜2颗

-做 法-

1. 香菇和油菜洗净

2. 锅中烧开水后放入香菇，焯至出现浮沫后捞出

3. 另起一锅，锅中烧开水后放入油菜叶并焯熟

4. 将焯好的香菇去蒂切片

5. 将香菇片放入辅食机中蒸煮约25分钟

6. 将蒸煮好的香菇和油菜搅拌成泥

7. 15g米粉（根据自己家宝宝具体情况而定）➕等量香菇油菜泥搅拌在一起，滴一滴核桃油，香菇油菜泥米糊就做好啦！